ciri makanan rosak = 食物变质的特征

Makanan yang rosak berubah warna, bau, rasa dan teksturnya. Buah yang dipotong bertukar perang, roti ditumbuhi tompok kulat, udang mengeluarkan bau busuk, dan pisang menjadi hitam serta lembik. Perhatikan deria yang digunakan untuk mengesan setiap perubahan.

Contoh: Susu basi berbau masam dan menjadi berketul.

Awas: Bukan semua makanan rosak berkulat, ada yang hanya berbau busuk.

signs of spoiled food = 食物变质的特征

Spoiled food changes in colour, smell, taste and texture. Cut fruit turns brown, bread grows spots of mould, prawns give off a bad smell, and bananas turn black and soft. Notice which sense is used to detect each change.

Example: Spoiled milk smells sour and becomes lumpy.

Watch out: Not all spoiled food is mouldy, some only smell bad.

punca makanan rosak = 食物变质的原因

Makanan menjadi rosak kerana mikroorganisma seperti bakteria dan kulat membesar serta membiak di atas makanan. Mikroorganisma menggunakan makanan sebagai sumber tenaga dan mengubah warna, bau serta rasanya. Semakin banyak mikroorganisma membiak, semakin cepat makanan rosak.

Contoh: Roti di dapur yang lembap ditumbuhi kulat selepas tiga hari.

Awas: Makanan tidak rosak dengan sendirinya, mikroorganismalah puncanya.

cause of food spoilage = 食物变质的原因

Food spoils because microorganisms such as bacteria and fungi grow and reproduce on it. The microorganisms use the food as a source of energy and change its colour, smell and taste. The more the microorganisms reproduce, the faster the food spoils.

Example: Bread in a damp kitchen grows mould after three days.

Watch out: Food does not spoil by itself, microorganisms are the cause.